Tagged as: Filets de pageot
Filet de pageot dariole de champignons
Aucune évaluation 300g de filets de pageot200g de champignons200ml huile d'olive. 1 branche de thym1 gousse d'ail2 œufs200g de cerfeuil100ml de crème fraîchebeurre50g d'échalotes1 cui à soupe de mirepoix ( carottesoignonscéleri branche ) 100g de morilles fraîches20g de gingembre1 chou vert friséfumet de poissonselpoivre blancdécoration : tomate découpée en déspersil
Détailler les filets de pageot dépouillés en morceaux de 50g . Pour le gâteau de champignons, poêler les champignons à l'huile d'olive avec le thym et la gousse d'ail entière....