Tagged as: filet de sole
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Tourte de sole et herbes et champignons
Aucune évaluation 500g de filet de sole250g de champignons2 échalotesGousses d'ail émincé2 c à soupe de persil haché2 c à soupe de ciboulette2 c à soupe de beurre2 c à soupe de farine250 ml de crème fraîcheselet poivre1 pâte feuilletée
La tourte de sole aux herbes et champignons est un délicieux plat français qui associe des filets de sole à des herbes fraîches et des champignons savoureux, le tout enveloppé dans...
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Poisson cru au citron
Aucune évaluation 1kg de filet de saumon dans la queue25cl de jus de citron jaune ou vertpour la sauce : 1 oignon2 gousses d'ail3 cui à soupe de persil hachésauce tabasco10 cui à soupe d'huile d'oliveselpoivrepour la décoration : persil ou coriandre haché
Rincer les filets de poisson , éponger les et découper les en lanières fines dans le sens de la diagonale. Metter les morceaux de poisson dans une jatte, arroser de jus de cit...
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Soupe de poisson au maîs
Aucune évaluation 1kg de filet de sole1 gros oignon500g de pomme de terrez00g de maîs en grainsz5g de farine125 litre de laitselpoivre. Pour servir : z0g de beurre1 cui à soupe de persil haché
Rincer les filets de poisson, éponger les et couper les en morceaux de 7 cm × 4 cm. Peler les pommes de terre , laver les , égoutter les et couper les en rondelles épaisses ....
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Soles farcies en tartelettes
Aucune évaluation 6 filets de soleil200g de crevettes cuites décortiquées6 fonds de tartelettes cuits à blanc. 8 pieds de champignons3 échalotes1 1/2 cuià soupe de ciboulette hachée20 cl de fumet de poisson1 cube de bouillon de volaille20 g de beurreselpoivrepour la sauce : 4 jaunes d'oeufs3 cuià café de jus de citron125 g de beurreselpoivre blanc. Pour la décoration: 6 rondelles de citron6 crevettes roses entières cuites. 6 brins de persil
1 .Ôtez la partie sableuse des pieds de champignons. lavez- les et hachez- les. Pelez les échalotes et haché-lez également. Étalez les filets de soleil entre 2 feuilles d'aluminium...
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Sauté de soles aux crevettes
Aucune évaluation les filets de 2 sole de 450 gr chacune125 gr de crevettes grises cuites20 cl de crème fraîche150 de beurre mou4 bouquets de brocoli1 morceau de concombre de 20 cm environ1 à 2 cuil. à soupe de jus de citron1 pincée de piment de Cayenne2 cuil. à soupe de farinesel . poivre
Décortiquez les crevettes et mettez-les de côté. Réduisez les carapaces en purée très fine à l'aide d'un mixer . Travaillez la pâte obtenue avec 125 gr de beurre en formant un...