Tagged as: Feuilles de basilic
Navarin de crabe
Aucune évaluation 4 crabes de 600g. Vinaigresauce : 100g de bouillon de crevettes grises50g de beurre1 branche de thym. 1 feuille de laurier1 cuillère à café de concentré de tomates. 200ml de crème fleurette. 1 tige d'estragon1 feuille de basilicpoivre blanc en grainsselpoivre de Cayennelégumes à tourner: 1 navet1 courgette1 carotte100g de céleri-raveGarniture aromatique: 30g de vert de poireaux. 45g de dés de carottes10g d'échalotes2 g de persil
Tourner les légumes ( navet, courgette, carotte, céleri-rave ) à la cuillère parisienne ou à l'olivette ( très petites) et cuire à l'eau salée chacun séparément , cuire les cra...
Filet de pageot
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Trenette al pesto et haricot verts
Aucune évaluation 280 g de recettes 150 g de haricots verts fins100 g de pignons200 g ml d'huile d'huile d'olive extra-viergesel1 pomme de terre250 g de basilic en feuilles très petites250 ml d'huile d'olive extra-vierge60 g de pecorinoselpoivre blanc
Préparer la pâte à trenettes. Laisser reposer 1 h 30 dans un linge humide. Tailler des bandes de 3 à 4 Cm de largeur. Faire cuire à l'eau une pomme de terre non épluchée.
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