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OIGNONS AU VINAIGRE
Aucune évaluation 1 kg d'oignons225 g de gros sel50 g de sucre60 cl de vinaigre blanc1 cuillère à café de clous de girofle1 cuillère à café de graines de moutarde4 piments de Cayenne séchés1/2 cuillère à café de poivre gris en grains1 feuille de laurier
Placez les oignons dans une terrine, recouvrez- les d"eau bouillante et laissez 5 mn. Égouttez- les et retirez- en la peau, en les frottant, pendant qu'ils sont encore chauds. ...
Feuilles de vigne farcies à l’aubergine
Aucune évaluation 20 feuilles de vigne1 aubergine de 350 g175 g de riz long250 g de tomates1 cuillère à café de paprika1/2 cuillère de piment de Cayenne15 cl de bouillon de volaille15 cl de jus de tomate1 cuillère à soupe de sel
Lavez l'aubergine, pelez- la et hachez- la menu. Mettez la chair dans une passoire et saupoudrez-la avec le sel. Laissez-la rendre son eau pendant 20 mn.
Pendant ce temps, f...