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Croquembouche
Aucune évaluation 1 fond de pâte brisé sans rebord de 24 cn de dianétre cuit à blancpour la pâte à choux130 gr de farine100 gr de beurre20 cuil. à café de sucre en poudre4 oeufs1 pincé de selpour la créne patissiére75 cl de lait1 gousse de vanille8 jaunes d'oeufs125 gr de sucre en poudre4 cuil. à soupe de farine2 cuil. à soupe de maizina25 gr de beurre2 cui. de kirshpour le caramel250 gr de sucre
Pour réussir cette superbe pièce montée, commencez sa préparation la veille et consacrez-lui le temps qu'elle mérite.
Préparez la pâte à choux selon les indications données da...