Tagged as: Bouillon de viande
Jardiniére de légumes et de champignons
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Éplucher.laver. faire cuire tous les légumes en respectant scrupuleusement les temps de cuisson : haricots verts: 8 minutes: chou-fleur: 10 minutes : artichaut : 25 minutes: fé...
Rôti de veau
Aucune évaluation 18 kg de quasi de veau roulé en rôti. 40 cl jus de viande30 cl de bouillon de légumes2 oignons. 4 carottes. 1 pied de veau. 8 cœurs d'artichauts. 1 bouquet garni75 g de beurreselpoivre
Faites bouillir une casserole d'eau . Plonger-y le pied de veau. Laissez bouillir 5 mn, puis égouttez-le et rafraîchissez- le sous l'eau froide.
Pelez les oignons et hachez-...
Strozzapretti au vinaigre balsamique
Aucune évaluation Pâte:300 g de farine1 œuf1 pincée de seleauSauce4 cuillère à caféde vinaigre de balsamique2 cuillères à soupe de bouillon de viande. 50 g de beurre50 g de parmesanselpoivre: 100 g de lard fumé
Disposer la farine sur une planche, pétrir avec l'oeuf, l'eau et le sel. Travailler le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène. Étaler au rouleau une abaisse de 1/2 cm d'é...