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Consommé tomaté
Aucune évaluation 1 l de bouillon de volaille4 tomates1 blanc d'oeuf légèrement battu2 cui de jus de citronpersilthymcibouletteestragon1 feuille de laurierselpoivre
Mélanger tous les ingrédients. Porter le tout à ébullition en remuant.
Laisser ensuite mijoter pendant environ 1h , à feu très doux , sans remuer.
Passer dans une passoir...