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Croquettes de poulet
Aucune évaluation 350g de blanc de poulet cuit65g de beurre2 échalotes50g de champignons4 cui à soupe de persil haché1/4 de cui à café de paprika1 pincée de piment de Cayenne1 cui à jus de citron1/4 de cui à café de zeste de citron râpé6 cui à soupe de farine30cl de lait1 œufhuile pour fritureselpoivre pour la panure: de 4 à 6 cui à soupe de farine1 œuf175g de chapeluresel poivre
Peler et hacher les échalotes. Coupet la partie sableuse du pied des champignons, lever les rapidement, épongez-les et hacher le finement. Hacher également le blanc de poulet.
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