Dans la catégorie: cours de cuisine de chef Ahmed ABARGH
Comment fumée le poisson et la viande( la saumure)
Il existe plusieurs méthodes pour fumer la viande et le poisson. Voici une recette de saumure pour préparer un saumon fumé délicieux :
Recette de saumure pour le saumon fumé :
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Cuisine collective
Le concept de cuisine collective est une pratique visant à rassembler un groupe de personnes pour cuisiner ensemble un repas commun. Il s'agit d'une approche socioculturelle qui f...
Pomme de terre frite
Une frite de pomme de terre absorbe en général entre 8% à 20% de son poids en huile lors de la cuisson. Cependant, la quantité d'huile absorbée peut varier en fonction de plusieur...
Tendances des chefs
En tant que chef, il est important de rester à jour avec les tendances alimentaires et culinaires du moment. Voici quelques-unes des meilleures tendances à suivre :
Aliments d'...
www.chefahmedabargh.com
Le site web du chef Ahmed Abargh est un lieu virtuel où les passionnés de cuisine peuvent découvrir et explorer son univers culinaire. Le site met en avant les talents et les créa...
Quelques recettes de gaufres sans gluten
Gaufres à la patate douce sans gluten
Ingrédients :
1 patate douce moyenne½ tasse de farine de riz½ tasse de farine de sarrasin2 c. à soupe de fécule de tapioca1 œuf½ tasse ...
Chef
Un chef est responsable de la gestion et de la supervision d'une équipe ou d'un groupe de personnes. Les responsabilités d'un chef peuvent varier en fonction du domaine d'activité...
Cours de cuisine
,Je peux vous fournir certaines informations sur la cuisine professionnelle pour les hôtels. Pour une grande cuisine professionnelle, vous aurez besoin de plusieurs équipements et...
La traçabilité HACCP
La traçabilité HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points).
Il s'agit d'un système de gestion de la sécurité alimentaire qui vise à identifier et à contrôler les risqu...
Cuisine sans sel
La cuisine sans sel peut sembler difficile pour ceux qui sont habitués à une alimentation salée. Cependant, il est possible de préparer des plats savoureux sans sel en utilisant d...