Tagged as: Saucier
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« Le Saucier : Maître des Saveurs et des Textures dans la Cuisine »
La sauce joue un rôle essentiel dans la cuisine, car elle ajoute de la saveur, de la texture et de l'harmonie aux plats. La saucière est un poste clé dans une brigade de cuisine e...
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Le chef saucier
Le chef saucier est l'un des postes les plus importants de la cuisine d'un hôtel. Il est responsable de la préparation des sauces et des plats élaborés qui accompagnent les viande...