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Croque-monsieur de foie d’oie aux pommes
Aucune évaluation 1 foie gras d'oie2 pommes golden1 oignon100 ml de cidre. 20 ml de Calvados150 ml de fond de veau50 ml de fondblanc8 tranches de pain de seigle15 g de beurrefarineselpoivre
Éplucher les pommes à l'économe. Confectionner une fine julienne avec les épluchures. Découper une pomme en vingt-quatre lamelles très fines.
Utiliser l'autre pomme ...