Tagged as: OSSO BUCO
![](https://chefahmedabargh.com/by/wp-content/uploads/2017/01/lazy-placeholder-450x350.jpg)
Osso buco
Aucune évaluation 6 rouelles de jarret de veau de 5 cm d'épaisseur65 g de beurre1 cuillère à soupe d'huile1 oignon2 cuillères à soupe de farine 40 cl de bouillon de bœuf1 cuillère à café de zeste de citron râpé1/2 gousse d'ail1 cuillère à soupe de persil finement hachéselpoivre
Épluchez l'oignon et hachez- le menu. Faites chauffer l"huile et le beurre dans une cocotte et faites-y cuire l'oignon.
Ficelez solidement les morceaux de veau ensemble dans...