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Soupe de gombos frais ( m’ lokhia)
5 / 5 1 300 g de viande de boeuf ou d e mouton coupée en petits dés dés5 à 6 petits os de mouton légèrement charnus12 petits oignons entiers de la taille d'un petit œuf2 oignons hachés250 g de gombos frais choisis petits de préférence4 belles tomates bien rouges1 bonne noix de beurre1 cuillère à café bien remplie de poivre1 cuillère à moka de safran1 poignées de vermicellesel
Dans une cocotte, mettre la viande, les oignons hachés, les petits oignons pelés, le safran et la noix de beurre.
Saler, poivrer et couvrir de 2 litres d'eau. Couvrir et porter ...