Tagged as: farine. Amandes moulues
Biscuit à l’orange
Aucune évaluation Pour la pâte semi-liquide: 4 jaunes d'oeufs150g de sucrezeste râpé d'une orange non traité1 pincée de sel4 blancsur d'oeufs50g de chapelure faite à partir de biscuit30g de farine150g d'amandes moulues non pelées3g de beurre fondupour le sirop d'orange : 1 orange non traitée80g de sucre250ml de jus d'orange2 cl d'eau de fleur d'oranger1 moule à gâteau cannelé de 32 cm de longbeurre et chapelure pour le moule 50 g de nappage abricot100g de fondant 2 cl d'eau de fleur d'oranger30g d'amandes éffilées et grillerzeste de 1/2 orange non traité
Pour la pâte semi-liquide, battre en mélange mousseux les jaunes d'oeufs avec la moitié du sucre, le zeste d'orange râpé et le sel.Battre les blancs d'oeufs en neige très ferme...