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Pâte pour biscuit roulé
Aucune évaluation 8 jaunes d'oeufs100g de sucre4 blancs d'oeufs80g de farine20g de féculepour la garniture : 250g de confiture de fromboises ou de fraises
La pâte pour biscuit roulé : Bien mélanger les jaunes d'oeufs avec la moitié du sucre. Battre ensuite les blancs d'oeufs en neige ferme ajouter le reste du sucre. Bien mixer le...
Tarte aux fraises au sabayon
Aucune évaluation Pour la pâte sucrée: 100g de farine50g de beurre50g de sucre1 jaune d'oeuf1 cui à café de jus de citron1/4 de cui à café de selpour la garniture: 200g de fraises1 cui à café de gélatine4 jaunes d'oeufs+1 blanc75g de sucre20cl de crème fraîche épaisse100g de confiture de fromboises
Préparer la pâte sucrée et garnisser un moule de 24 cm de diamètre. Faites cuire le fond de tarte à blanc à demi et laisser le refroidir .
Verser 1 cuillèrée à soupe de l'...