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Ravioles de céleri aux truffes
Aucune évaluation 1 céleri-rave ( 1 kg environ)350 g de foie grasjus de citrontruffe noire de 40 gfeuilles de céleri branché200 ml de jus de truffes200 ml de bouillon concentré de légumesfécule de pommes de terrebeurreselpoivre
Mouler le foie gras en rouleaux à l'aide d'une poche sans douille. Le couper en fines lamelles de 3 Cm de diamètre à l'aide d" un emporte-pièce. Peler le céleri-rave et le...