Tagged as: clou de girofle
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Tajine de viande de chameau
Aucune évaluation 1 kg de viande de jeune chameau500g de dattes bien mûres2 oignons3 cui de beurre fondu1 cui à café de cannelle1/2 à café de clou girofle2 cui à soupe d'huilec1 à café de sel1 cui à café de poivre25 cl d'eau1/2 cui à café de safran1 botre de coriandre bien liée
Lavez les dattes et enlever les noyaux, éplucher les oignons et couper les en lamelles.
Placer les dattes dans le haut d'un couscoussier, metter de l'eau dans le bas et faites c...
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Blanc de poireaux à la vapeur
Aucune évaluation 1 turbot de 25200g de beurre6 échalotes6 carottes40g de farine2 l de fond de volaillebrenche de persil1 oignonclou de giroflethym. Sel fingros selmignonnette de poivre50g de fond de viande concentré1 botte de persil platpoivre en grains
Lever les filets de turbot de façon à obtenir quatre portions. Enlever les deux peaux, rincer soigneusement la tête et les arêtes. Concasser arêtes, et têtes et les faire suer ...