Préparation
Préparations
0/0 étapes faites- La farce: dans un récipient,mélanger la viande hachée , la coriandre, les morceaux de citron cnofit, les moceaux d’olives ,le sel, le poivre, le piment de cayenne, le cumin , l’ail et l’oignon sué.
- Transférer la farce dans une poche à douille et à l’aide d’un couteau, inciser les rates pour farcir.
- Une fois que les rates sont farcies, les faire raccommoder ou les souder avec les piques en bois afin que la farce ne s’échappe pas au cours de la cuisson.
- Piquer les rates plusieur fois à l’aide d’une fourchette.
- Les disposer dans une marmite à feu moyen avec l’oignon ciselé et l’eau ,laisser mijoter jusqu’à cuisson compléte, 15à 20 min.
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