Dans la catégorie: cours de cuisine de chef Ahmed ABARGH
Les sous chefs de cuisine
Les sous-chefs de cuisine sont des chefs adjoints qui travaillent aux côtés du chef de cuisine principal dans les restaurants et les établissements de restauration. Leur rôle prin...
Hôtellerie de lux et les clients exigeants
En tant qu'hôtel 5 étoiles, il est important de se concentrer sur l'excellence en matière de service et de luxe pour satisfaire les clients exigeants.
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Chefs de partie cuisine professionelle
Les chefs de partie sont chargés de superviser et de coordonner le travail des cuisiniers et du personnel de cuisine dans un restaurant ou dans une cuisine professionnelle. Ils so...
Chef de l’entremetier
Le chef de l'entremetier dans une cuisine d'hôtel est responsable de la préparation des plats sucrés tels que les desserts, les pâtisseries, les glaces et les entremets. Ils trava...
Le chef patissier
Le chef pâtissier dans un hôtel a plusieurs responsabilités cruciales dans la préparation et la création de desserts et de pâtisseries de haute qualité pour les clients. Voici que...
Chef garde manger
Le chef garde-manger est un chef de cuisine spécialisé dans la préparation et la présentation de plats froids tels que les salades, les entrées, les charcuteries, les fromages, le...
Le chef saucier
Le chef saucier est l'un des postes les plus importants de la cuisine d'un hôtel. Il est responsable de la préparation des sauces et des plats élaborés qui accompagnent les viande...
Élaboration des salades
L'élaboration des salades dépend de plusieurs facteurs tels que les ingrédients, la présentation et les goûts des personnes qui vont les consommer.
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Patisserie marocaine sans gluten
les pâtisseries sans gluten marocaines. Cependant, voici quelques pâtisseries marocaines traditionnelles qui peuvent être faites sans gluten :
Makroud : une pâtisserie faite d...
Formation des comis de cuisine
La formation des commis de cuisine peut varier en fonction de l'établissement et de la juridiction où ils travaillent. Cependant, la plupart des programmes de formation comprennen...