juin 2024
Les Épices : La Palette Aromatique qui Rehausse vos Plats
Introduction
Les épices font partie intégrante de la cuisine du monde entier, apportant une dimension gustative unique à chaque plat. De la cannelle fraîche aux graines de cumi...
Les Tendances de la Cuisine professionnelle en 2023-2024
En 2023 et 2024, le secteur de la restauration professionnelle connaît plusieurs évolutions importantes. Voici les principales tendances à surveiller :
Durabilité et Responsabi...
L’importance de la cuisine Professionnelle dans le secteur de la restauration
introduction :
La cuisine professionnelle est un élément essentiel du secteur de la restauration. Elle est au cœur de la qualité des repas servis et joue un rôle crucial dans l...
« Pourquoi les chefs de cuisine peinent à trouver satisfaction dans les cantines d’ entreprise »
Voici quelques raisons pour lesquelles les chefs de cuisine ne trouvent souvent pas de satisfaction dans les cantines de personnel :
Contraintes budgétaires : Les cantines de p...
« Décryptage des étiquettes alimentaire: comment Identifier facilement les allergènes cachés »
Voici les symptômes typiques d'une allergie alimentaire :
Urticaire (boutons rouges sur la peau)Démangeaisons de la peauGonflement du visage, des lèvres, de la langue ou de la ...
Voyage Culinaire Autour du Monde avec chef Ahmed ABARGH
Passionné de gastronomie depuis son plus jeune âge, le Chef Ahmed ABARGH vous invite à découvrir les saveurs les plus authentiques des cuisines du monde sur son site www.chefa...
Les tendances haut de gamme buffet de lux
Un aperçu des principales tendances dans les prestations des buffets des hôtels de luxe .
Diversité et spécialités culinaires :
Les buffets proposent une grande variété de p...
Les sortes de pains connues dans le monde
Des principaux types de pains connus dans le monde et de leurs histoires :
Pain de blé :
Le pain de blé est l'un des plus anciens pains consommés par l'humanité. Il a été p...
» Croissants et pains au chocolat sont toujours au sommet, mais les viennoiseries salées montent en puissance
Diversification des garnitures : Les boulangers proposent une large palette de garnitures salées au-delà du traditionnel jambon-fromage, comme des légumes, des herbes, des poi...
Les tendances de la pâtisserie
Pâtisserie végétale et sans gluten :
La demande pour des desserts végétaliens, sans produits laitiers et sans gluten continue d'augmenter.Les pâtissiers développent de nouv...