Tagged as: Œufs entiers
Pâte biscuit
Aucune évaluation 5 œufs entiers2 jaunes150 g de sucre fin1/2 cui à café de zeste de citron râpé150g de farine30 g de fécule90 g de beurre
Battre pendant 5 à 8 mn à froid, d'abord avec un rapide mouvement tournant, puis en fouettant. Continuer plus lentement jusqu'à ce que la masse devienne crémeuse.
Tamiser la...
Flan de thon aux champignons
Aucune évaluation 400g de champignons de Paris émincer1 boîte de thon de 450g500g de fromage blanc5 ml de sel2 ml de poivreml de fond blanc5 œufs
Faites égoutter les champignons dans une passoire, pendant toute la durée de la préparation. A part dans un bol, mixer le thon égoutter le fromage blanc jusqu'à l'obtention d'un ap...
Œufs pochés à la bière
Aucune évaluation 8 œufs entiers400 g de pousses de houblon( ou de soja)500 ml de vinaigre de vin blanc6 jaunes d'œufs250 ml de bière blonde 1 cuillère à café de moutardefeuilles de cerfeuilselpoivre
Enlever les parties dures des pousses avant de les laver soigneusement. Mettre à réduire aux 3/4 dans une sauteuse 150 ml de bière , incorporez la crème et porter à ébull...