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Saumon à la tapenade et aux poireaux caramélisés
Aucune évaluation Pour la tapenade: 1 gousse d'ail30g d'anchois300g d'olives noires3 pincée de thym. 15cl d'huile d'olivepoivre6 poireaux50g de beurre1 cui à soupe d'huile d'olive2 cui à soupe de cassonade2 cui à soupe de vinaigre xérès4 pavés de saumon de 150g environ4 cui à soupe de crème fraîche1 citron couper en quartiersselpoivre
Préparer la tapenade: peler l'ail, le couper en petits morceaux. Rincer les anchois les mixer avec l'ail, les olives et le thym. Poivrer. Quand les ingrédients forment une pâte, in...
Salade de fruits au caramel
Aucune évaluation 1 ananas frais2 poires3 oranges. 250g de raisins noir. 175g de sucre1 citronpour le caramel : z00g de sucre1 cui à soupe d'huile
Préparer un sirop: faites fondre le sucre dans 50 cl d'eau en mélangeant à feu doux, puis laisser bouillir pendant 10 mn sans remuer. Retirer du feu. Couper le citron en deux, ...
Gigot d’agneau au romarin
Aucune évaluation 1 gigot de à 16kg2 gousses d'ail. 1/2 citron50g de beurre1 cui à café de brindilles de romarin séchéselpoivrepour la décoration: brins de romarin frais
Faites chauffer le four 230, thermostat 7. Peler l'ail et couper le en éclats. Piquer en régulièrement le gigot à l'aide d'un couteau pointu.
Placer une grille dans le fond ...
Sorbet à la tomate
Aucune évaluation 30cl de jus de tomate2 citrons1 petit poivron vert. 4 feuilles de céleri6 gouttes des sauce worcestershire6 glaçonssel de céleripoivrepour la décoration : 1 morceau de concombre de 10 cm6 brins de menthe ou de cresson
Régler la température du réfrigérateur au point le plus froid. Couper les citrons en deux et presser les. Laver le poivron et éponger le ; ôter le pédoncule les graines, couper...
Coupes de laitue aux gambas
Aucune évaluation 500g de de gambas surgelées1 gros cœur de laitue30 cl de mayonnaise1 cui à soupe de jus de citron3 cui à soupe de ketchupsauce tabascopour la décoration : 1 cui à soupe de ciboulette hachée1 citron
Sorter les gambas du congélateur, étaler les sur un plat et laisser les dégeler.
Lorsque les gambas sont dégeler metter 13 de côté et décortiquer les autres : récupérer la p...
Mousse au citron
Aucune évaluation 2 citrons non traités60 cl de crème fraîche épaisse3 blancsur d'oeufs1 cuillère à soupe de sucre semoule1 pincée de selpour servir: quelques rondelles de citron
Laver les citrons, essuyez- les et râper en le zeste au dessus d'une grande jatte ; couper les ensuite en deux et presser les.
Ajouter la crème fraîche et le sucre dans la j...
Salade de céleri aux pommes
Aucune évaluation 1 céleri-rave2 grosses pommes150g de cerneaux de noix4 cuillèrées à soupe de crème fraîche épaisses1 citronselpoivre. Pour servir : 1 cuillèrée à soupe de ciboulette hachée. 2 ou 3 rondellesdecitron.
Faites bouillir 2 litres d'eau salée dans une grande casserole. Épluchez le céleri, lavez -le et coupez- le en rondelles de 1 cm d'épaisseur. Plongez celle-ci dans l'eau bouil...
Pêches pochées au citron
Aucune évaluation 6 pêches mûres à point1/2 citron12 rondelles fines de citron non traité8 cuillères à soupe de sucre semoule1/2 cuillère à café d'extraits de vanille1 bonne pincée de cannellepour la décoration : 6 brins de menthe fraîche
1.Lavez les pêches. Pressez le demi- citron. Mettez 6 rondelles de citron dans une casserole large : posez les pêches dessus, puis ajoutez le jus de citron, 6 cuillèrées à soupe de...
Kebabs épicés au yaourt
Aucune évaluation 500 gr d'agneau maigre coupé en cubes de 2.5 cm50 gr de champignons de paris4 ou 8 petits iognons1 poivrons vert8 petits tomates8 feuilles de laurier1 cuil. à soupe d'huilepour la marinade30 cl de yaourt stabilisé1 cuil. o café de garam massala1/2 cuil. à café de coriandre en poudre1/4 de cuil. à café de curcuma1/4 de cuil. à café de cumin en poudre1 citron1/2 cuil. à café de sel
Préparez la marinade : lavez et épongez le citron. Râpez- en le zeste, puis pressez- le. Battez ensemble tous les ingrédients et versez-les dans un sac en polyéthylène. Ajoutez...
Pomme au four
Aucune évaluation 4 pommes1 gros citron non traité1 petite orange non traité100 gr de beurre mou200 gr de sucre roux en poudre4 cuil.à soupe de poudre damendespour servircrème fraiche
Lavez les pommes, essuyez-les et évidez-les à l'aide d' un vide - pommes . Élargissez la cavité de façon qu'elle ait 3 ou 4 cm de diamètre. Beurrez un plat en porcelaine à feu ...