Tagged as: Aneth
Gaspacho aux concombres
Aucune évaluation 2 gros concombres pelés et coupés en dés3 cornichons1 cui d'aneth haché25 cl de crème épaisseselpoivre60g d'oignon râpé5cl de jus de citron1 concombre tranché finciboulette hachéebrins d'aneth
Dans le bol du robot ménager , metter les concombres, les cornichons, l'aneth et la crème épaisse. Mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Verser dans une soupiè...
Filets de maquereaux poêlés
Aucune évaluation 2 maquereaux de 350g1/2 concombre2 oignons100g de petits poisaneth2 cui à soupe de fumet de poisson épicéjus d'un citron50ml d'huile d'olivepoivre1 cui à soupe de sel
Lever les filets de maquereaux, ôter les arétes. Conserver la peau et couper chaque filet en tronçons de 5 cm.
Découper le concombre en rondelles de 5 mm, les mettre dans un...
Gratin de saumon et pommes de terre
Aucune évaluation 300g de saumon salé2 oignons10 pommes de terre100g d'aneth3 œufs400ml de lait50g de beurreselpoivre
Faire revenir les oignons émincés dans un peu de beurre, les laisser cuire quelques mn. Cuire les pommes de terre , les couper en tranches. Couper le saumon en tranches.
Beu...
Saumon grillé
Aucune évaluation 4 pommes de terre moyennes2 pommes de terre pour les chips1 cui à soupe de crème fraîche50g de beurre1 pousse de pissenlit1 bouquet d'aneth1 botte de roquette1 petite friséeselpoivre noir600g de saumon frais en filet200g de sucre1 bouquet d'aneth haché100g de selpoivre concassersauce moutarde: 2 cui à soupe de moutarde1cui à café sauce soja salée1 cui à café de sauce soja sucrée1 cui à de grains de moutarde1 cui à soupe de demi-glacejus de citron1 échalotes hachée1 cui à soupe de vinaigre de xérès
Poser les filets de saumon écailler sur une plaque, saupoudrer dessus les ingrédients, et laisser mariner 48h. Faire cuire au four quatre pommes de terre, les couper en long et...
Roulade de saumon et coquilles Saint-jacques
Aucune évaluation 600 g de filets de saumon4 grosses coquilles Saint-jacques250 ml de fumet de poissonaneth cibouletteSauce: 2 échalotes120 ml de vin blanc250 g de crème double230 g de beurre10 g d' œufs de saumon
Ôter les arête des filets de saumon et les tailler en tranches de 150 g environ, à peu près de l'épaisseur d'un tournedos.
Ouvrir les coquilles Saint-jacques, décortiq...